| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 芙蓉香菇盏热量/卡路里950千卡 | |||

1、香菇洗净去蒂,背面划花刀(方便入味)备用

2、拌肉馅,胡萝卜切碎,加入搅碎的肉馅,加入葱末,加盐,加胡椒粉,加五香粉,加酱油,料酒,拌匀

3、填入肉馅,记得在中间挖出放鹌鹑蛋的洞,一个个打入鹌鹑蛋(可以把蛋白先倒入碟中,留蛋黄放入香菇盏中间)
4、大火烧滚水后(水一定要多一些),放入锅中大火蒸,10-15min,出锅前再加入少量葱花

5、把碟中过多的水倒掉,另起一锅烧滚油(1勺),泼在香菇盏上,再加适量酱油,出锅!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效;可与山楂、冬瓜、白菜搭配;与甘草、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、解毒生津等功效;可与西瓜、草鱼、比目鱼搭配;与茼蒿、山楂、柠檬相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效;可与猪血、牛小排、咖哩牛肉干搭配;与大枣、香豆腐干、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温中止呕、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有调补、健脑、养颜等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
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