| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1451克 | 酸甜苦辣热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡,相当于现代舞404分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料备好 大白菜洗好 辣椒切头去籽 苦瓜切块去籽 豆干对半切
2、煮开一锅水 把大白菜稍稍焯水（为了让他软掉 等会用来包肉馅）
3、苦瓜圈也焯水 有两个好处 1.去苦味 吃的时没那么苦 2.等下煎的时候较快熟（记得在水里加点油 让也保持好看的绿色）
4、好 开始包馅了 （肉馅就不吃了 每个人口味不一样 我就加了点香葱和调味）
5、先包白菜包 菜叶摊平 肉馅放如图
6、先包着馅往上卷
7、把两边往中间折（其实跟包春卷一样）
8、辣椒就不用详说了 往里塞就是了（把菜包和辣椒用蒸的）把颜色不容易变黄的用蒸的 其他用煎的
9、把豆干如图 双面都摸点淀粉（两块豆干容易对粘着）肉馅夹中间
10、豆干和苦瓜酿好 准备煎
11、中小火慢煎两面金黄
12、煎的煎好 蒸的蒸熟了 开始调汁
13、酸的:加了蜂蜜+柠檬汁+寿司醋（寿司醋没白醋那么酸 好吃点 没有的话也可用白醋
14、甜: 蜂蜜+孜然+酱油 （其实味道有点像蜜汁烧烤 很好吃的）
15、苦: 豆鼓+酱油 （豆酱炒香加酱油真的太香了）
16、辣: 就加了之前做的油泼辣了 太香了
17、摆盘
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与山楂、香菇、白萝卜搭配；与百合、何首乌、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、健胃消食、降血糖等功效；可与苦瓜、羊排、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、清热消暑、养血滋肝等功效；可与鸡蛋、茄子、玉米面搭配；与山竹、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、清洁肠胃等功效；可与圆生菜、金针菇、鳗鱼搭配；与木耳菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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