| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 酸豆角炒肉末热量/卡路里1045千卡 | |||

1、酸豆角整根过水洗一下切丁。

2、自己剁的肉泥。

3、葱、姜切小丁、大蒜切片,红辣椒切小段。

4、热油下锅蒜片和姜丁,辣椒丁翻炒出香味。

5、加入肉末炒至变色。

6、加入酸豆角丁翻炒。

7、加入葱、生抽、糖调味后翻炒片刻出锅。
酸豆角的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、解热毒、补虚等功效;可与大白菜、牡蛎、菠萝搭配;与红螺、红豆、乌梅相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、降血糖、健胃等功效;可与苦瓜、圆白菜、基围虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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