| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼干 | 克 | 427千卡 | 303千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 小鱼干辣椒酱热量/卡路里1685千卡 | |||

1、准备食材

2、辣椒切好,大蒜和姜打成泥

3、冷油炸花生米

4、小火炸鱼干,炸到金黄

5、剩的油倒入大蒜泥中。

6、炒制,下油。倒入生姜泥。之后加入大蒜。加入辣椒炒。片刻加入鱼干。加盐。

7、起锅。炒制简单。关键在于火候。不要吧辣椒抄的太老。出锅前倒入花生米搅拌即可。
鱼干的热量303千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有利水消肿、清热解毒、止嗽下气等功效;可与木耳、胡萝卜、豆腐搭配;与驴肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、减肥等功效;可与娃娃菜、北极虾、虾搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、消食理气等功效;可与玉米面、猪肉、龙须菜搭配;与大葱、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促消化、温肺止咳等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有预防高血压、降低胆固醇、养血通乳等功效;可与红枣、粳米、鲫鱼搭配;与河蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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