| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 卤鸡爪热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡,相当于摇摆舞418分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所需材料和调料。鸡爪洗净，可以去鸡爪指甲。姜切片，蒜啪开即可，其余调料中如果没有五香粉可以用桂皮、十三香等代替。
2、放少许油到锅中，加入调料姜、蒜、五香粉、八角、花椒等，小炒一会，待有香味了加入烧开的热水适量，并加入洗净的鸡爪。
3、根据个人口味喜好，再加入适量的生抽和老抽（调色），再根据喜好加入适当白糖调味。类似白糖和干辣椒的调料并非一定要加，均可根据个人喜好加减。
4、大火至煮沸后转小火，大致30分钟小火，直到鸡爪煮熟即可起锅啦～
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、促进消化等功效；可与玉米面、醋、排骨搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、胃部胀闷、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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