| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 麻婆豆腐热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡,相当于划船214分钟消耗的热量240 | |||||
1、把姜、蒜、葱切成沫备用，豆腐切1厘米见方的小块，肉沫剁好。
2、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2~3分钟爆出香味后捞出扔掉，锅里底油放入蒜沫、姜沫、辣椒面小火翻炒1~2分钟。
3、然后放入肉沫翻炒至熟
4、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，再煮5分钟，让豆腐完全入味。
5、加入盐、味精，炒至1分钟。
6、装盘，撒上葱沫，即可开动。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、健脾利湿、清热解毒等功效；可与草莓、川贝、泥鳅搭配；与葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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