| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 香酥南瓜球热量/卡路里1785千卡 | |||

1、准备好材料~

2、南瓜去皮切块,蒸熟压成泥,趁热分次加入适量糯米粉搅拌,喜欢吃更甜的可加入适量糖

3、揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟

4、分成约20克的小剂子搓圆

5、面团窝成碗口状,放入豆沙,像包汤圆一样收口,搓圆(也可做不放馅的)

6、鸡蛋打散,加入少许料酒,胡椒粉去腥,搅匀

7、炸之前先裹上一层糯米粉,再裹上蛋液

8、放入盛有面包糠的盘里,晃一下,就可均匀的裹上面包糠了

9、锅里倒入没过南瓜球的油量,开小火,油温3成热时放入南瓜球,用小火温炸

10、待南瓜球浮出油面,炸至变色时,把火稍微调大些,表皮金黄捞出控油

11、成品~
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒杀虫、降血糖、益气等功效;可与牛肉、猪肉、赤小豆搭配;与明虾、大闸蟹、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、美容益寿、止虚汗等功效;可与葡萄、红豆、枣(鲜)搭配;与鸡肉、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、促进排便、大便秘结等功效;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、玉米、北极虾搭配;与鹅、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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