| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 2081克 | 酸菜鱼热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡,相当于攀岩181分钟消耗的热量660 | |||||
1、鱼洗净后，把黑膜撕干净，然后加入盐和料酒还有淀粉蛋清抓匀腌制10分钟。盐根据自己的口味加
2、酸菜切段。我这些切了四刀
3、姜片和葱段准备好
4、多放点油把酸菜炒香，炒出酸菜的香味，然后加入葱段和姜片继续炒，炒香后加入水煮开
5、煮开后先放入鱼骨煮10分钟，如果鱼头不另外做也放进去煮
6、煮好后然后加入鱼肉大火煮三分钟到五分钟，我鱼肉多，煮了5分钟。尝下咸淡，然后出锅
7、自己做的也很简单，肉又多，真的实惠
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有补虚弱、祛风寒、健脾利肺等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促进消化、预防便秘等功效；可与鸭肉、咸鸭腿、鸭子搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、杀菌、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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