| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 紫薯银耳羹热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于转呼啦圈162分钟消耗的热量300 | |||||
1、银耳提前泡发～1～2小时。为了方便炖的时候胶质更容易出来。
2、紫薯洗净去皮切块。备用
3、将银耳洗净，处理成小朵。
4、砂锅内放入2L冷水，和银耳。武火煮开。转文火炖1个小时。（砂锅盖半掩，小心扑出来）
5、炖了一个小时的银耳。如图。加入切好的紫薯，适量冰糖。继续文火炖半小时。
6、满满胶质的炖品出锅啦～
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有强心、壮身、滋阴等功效；可与鸡蛋、百合、薏米搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进胃肠蠕动、健脾胃等功效；可与芹菜、莲子、猪排搭配；与鸡胸脯肉、圣女果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、化痰止咳等功效；可与银耳、草莓、石榴搭配；
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