| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1330克 | 白玉翡翠鸡蛋面热量/卡路里1612千卡 | |||

1、蔬菜洗净,番茄切块,芹菜切段,娃娃菜切丝备用

2、锅内加水,烧开后放入面条,一勺盐,顺时针搅动一下,防止粘锅,待面条变软后捞出,沥水装盘备用

3、鸡蛋打散,锅内倒油,油温升高后倒入蛋液,摊薄煎好后翻至另一面,煎好的鸡蛋饼用锅铲快速切成小块。

4、往煎好的小蛋饼加水,烧开后放入切好的番茄、芹菜、娃娃菜,菜煮熟后加盐、酱油调味。

5、将煮好的白玉翡翠鸡蛋面汤盛出,浇在面条上面,吃之前搅拌一下,面条更入味。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚损、和血、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防癌、清热生津等功效;可与茭白、三文鱼、黄鱼搭配;与地瓜、鱼肉、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、干贝、羊排搭配;与消炎片、田鸡、豆奶相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、祛湿、平肝降压等功效;可与核桃、番茄、葵花子搭配;与虾米、菊花、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有通利肠胃、消除疲劳、促消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
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