| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 啤酒鸭热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于砍柴21分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭切大块，在水中煮一下，去血水后，放入热油锅中
2、放入大块姜再稍微翻炒后，加入盐，料酒，老抽，生抽
3、不要加水，直接倒入一瓶啤酒，以没过鸭肉为准
4、再加糖
5、盖锅盖，小火煮约四十分钟。检验是否煮入味，可以插入一根筷子，看能不能插进肉厚的地方。
6、出锅，没加味精，味道一级棒
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；与胡萝卜、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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