| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 194千卡 | 97千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 糖醋排骨热量/卡路里935千卡 | |||

1、先汆水,去除血沫即可,两分熟

2、用各种调料腌制半小时

3、过油炸两遍,火候很重要

4、炸好后得

5、炒制调料,冰糖加入番茄酱,放入排骨,加入高汤,焖十分钟,最后大火收汁,最后撒上芝麻
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、清热除火、和胃润肺等功效;可与银耳、莼菜、黑芝麻搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、增加食欲、芳香健胃等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、降血压、防癌等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、发汗、滋阴补阳等功效;可与兔肉、红枣、明虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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