鱼香肉丝的热量/卡路里_鱼香肉丝的做法

1、其实～鱼香肉丝材料不复杂～考验的主要是刀功～所有材料切的要恰到好处～不能太细也不能太粗～否则都会影响口感～给食材集体亮个相
2、鱼香酱需要事先调制好
1、大蒜生姜切细末～生姜一定要切的细～否则会影响口感～但是鱼香酱又不能省去生姜这一味～否则就不纯正了
2、姜末蒜末放入小碗～加入一勺剁辣椒（辣椒是奶奶自己做的～主要就是朝天椒大蒜和一些高粱～味道纯正）没有的朋友放泡辣椒或者不放也都没有关系～
3、继续加入50ml番茄沙司～不仅可以使鱼香酱炒出红油～更能添加酸甜的感觉
4、加入米醋和少量的清水稀释～随后加入少许生抽调色
5、调制完的酱汁尝下味道～淡了可以加一些盐～觉得太酸可以多加一些白糖
3、锅内热油～滑炒肉丝～待肉丝泛白后就可以盛出备用
2、锅内留底油～依次加入胡萝卜丝、茭白丝、木耳丝翻炒～直至7分熟～将炒好的蔬菜丝盛出备用
3、将调好的鱼香酱放入锅中烧热～放入炒好的蔬菜丝和肉丝翻炒～直至食材完全成熟且汤汁浓郁
4、出锅前加入青椒丝翻炒片刻即可出锅（喜欢吃软一点青椒的朋友也可以提前加入青椒丝炖煮一会儿～如果喜欢酸一点的朋友也可以在出锅前再淋上一些白醋增香）

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、白菜、洋葱搭配；与菊花、何首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、促进消化等功效；可与羊排、狗肉、黄豆搭配；与冬虫夏草、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；

茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、利二便、除烦渴等功效；可与西红柿、牛里脊、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、止血止痛、轻身强智等功效；可与枣、草鱼、荸荠搭配；与白萝卜、马肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、促进消化、解热等功效；可与鲳鱼、鳝鱼、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鱼香肉丝的热量和减肥功效