| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 蒜薹炒肉热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于摇摆舞302分钟消耗的热量270 | |||||
1、备好辅料。我是北方人，家人爱吃辛辣，所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。
2、蒜薹去头切成三厘米长小段
3、精肉切条，用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
4、辅料
5、这样就可以开始啦！热锅凉油，用的是大豆油。
6、先炒肉，放几颗花椒。
7、肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
8、放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅，下去后不要翻动，让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐，料酒，味达美等。
9、感觉时机差不多了，就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦！
10、热腾腾，装盘啦！
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、补虚、预防冠心病等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉干、小腿牛肉、牛腱子肉搭配；与苦菊、豆腐丝、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、促进血液循环等功效；可与基围虾、羊肉、娃娃菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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