| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 黑芝麻牛角面包热量/卡路里2187千卡 | |||

1、将所有材料混合,面团揉至出筋膜,到完成阶段

2、然后收圆放温暖处发酵,发酵到3倍左右的大小

3、取出揉匀,排除空气,搓成40g的小圆

4、再将每一个小圆搓成锥形

5、然后擀长

6、抹上一层 黑芝麻糖粉

7、在顶部,用刮面刀在中间切一口

8、向口子的两边卷下来

9、再整下的往下卷起来,口子收紧

10、将每一个做好后,放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发

11、发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱,180度。中层,20分钟左右
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、治疗便秘、治便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、治便秘、美容养颜等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与韭菜、橙子、红糖相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、美白、治疗便秘等功效;可与黑豆、桃、木瓜搭配;与雪莲果、果汁、橙相克,同食可能会引起不适;
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