| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 家常大盘鸡热量/卡路里397千卡 | |||
1、把买好的鸡洗净。用葱姜腌制五分钟。再洗净,用开水过一下,去掉油沫。
2、锅内放入适当的油。不要太多。放入一大汤勺郫县豆瓣酱翻炒几下,然后放入鸡翻炒至红油均匀包裹住鸡。
3、加水没过鸡。先大火滚开后转小火煮,加入土豆。煮十五分钟。
4、加盐,老抽。翻炒后加入辣椒和洋葱。转大火迅速翻炒收汁。
5、装盘!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、减肥、补充营养等功效;可与醋、牛肉、牛里脊搭配;与柿子、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、健胃消食等功效;可与包菜、黑木耳、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、益气健脾、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、除脂美容等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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