| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1420千卡 | 355千卡 | ||
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 风肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1151克 | 千张糯米烧热量/卡路里3716千卡 | |||
 热量3716千卡,相当于健美操464分钟消耗的热量480 | |||||
1、红豆、糯米清洗干净后，用水浸泡2小时；红豆放入高压锅，水没过红豆，上汽后压10分钟关火；
2、风肉切丁备用；鲜肉也切丁，用盐、糖、蚝油、生抽、老抽、鸡精拌匀腌制1小时；
3、浸泡好的糯米捞出，控干水份加盐2小勺、植物油1汤匙、老抽和生抽各1汤匙拌匀放置20分钟，加入压制好的红豆、风肉丁、腌制好的肉丁拌匀备用；
4、千张一分为二(6张可包12只)，糯米红豆肉丁放中间；
5、千张包好，收口折叠朝下；
6、千张糯米烧放入碗中，冷水入蒸锅，大火烧开，转中小火蒸30分钟。
7、蒸熟出锅。
8、成品。
9、成品。香糯可口。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、止虚汗、止汗等功效；可与红豆、莲藕、葡萄搭配；与仔鸡、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、生津液等功效；可与藕、豆腐皮、丝瓜搭配；与何首乌、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
风肉的热量395千卡（每100克）；具有疏肝解痉、滋肝阴、杀虫止痒等功效；可与菜花、银耳、芦笋搭配；与菊花、基围虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防高血压、消胀、催乳等功效；可与枣、南瓜、鸡肉搭配；与冬瓜、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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