| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 420.5克 | 全麦纯手工红糖馒头热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于瑜伽438分钟消耗的热量150 | |||||
1、将面粉称好加入红糖混匀。
2、称好酵母用温水化开。水温不能高于45度。静置2分钟
3、边加水边用筷子搅成絮状。
4、将盆里的面都粘到一起成团。放置10分钟。
5、揉面使面光、手光、盆光。盖上保鲜膜，发酵到2倍大。
6、发到2倍大中间用手指插进去不弹回来就OK了。
7、在案板上撒些干粉，将发酵好的面排气，揉3分钟的样子。切小块。揉面时间越久，馒头约有嚼劲。这是个考验大家的时候了。
8、放在蒸笼上，等待20分钟。醒发很重要，要到手拿起来馒头像羽毛一样清就可以大火蒸15分钟。闷3分之开盖。
9、大火蒸15分钟，时间到后关火，等待3分钟再揭盖。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、保健、活血等功效；可与黑豆、小米、荷兰豆搭配；与牛腩、松花蛋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、清污解毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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