| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 牛肉炒豇豆热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于高尔夫球152分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉洗净，切成小颗粒状。
2、依次加入适量生抽拌匀，再加入一小勺淀粉拌匀，最后加入自制红油豆瓣酱拌匀，腌制15分钟！
3、豇豆洗净切成颗粒状，下热水锅中焯3-5分钟（根据个人口感，软一点可以时间长点）捞起放入盘中备用！
4、泡豇豆、泡萝卜、泡辣椒，切成颗粒状备用！怕辣的朋友可以不放泡辣椒！
5、锅内放入这个锅铲1.5勺的菜油，加热到9层热时，转小火！
6、转小火后先放入牛肉煸炒至快断生，再加入泡菜一起翻炒至出香味！
7、加入豇豆，转中火翻炒，至熟！（如果太干可以加适量水，因为豆瓣和泡菜都有咸味，所以没有放盐，加之怀孕一直没有吃鸡精味精，所以请需要的朋友们自行适量加入）
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补中益气、消水肿等功效；可与香菇、土豆、茭白搭配；与红糖、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
泡萝卜的热量340千卡（每100克）；具有利尿、促进消化、防癌等功效；可与火腿、五花肉、羊排搭配；与橘子、蛇肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、保健皮肤等功效；可与娃娃菜、小白菜、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、防癌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、大便秘结等功效；
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