| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 快手菜肉末豆腐热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于吹长号85分钟消耗的热量210 | |||||
1、肉剁泥，抓入一小勺淀粉。
2、豆腐切小块备用。
3、起锅放少量底油，爆香肉末，肉末变色立即盛出。
4、放入豆腐略微翻炒。
5、加入老抽生抽蚝油。
6、加入小半碗水，略煮， 使豆腐入味。
7、加入肉末再一起煮一分钟，让汤汁略微收干。
8、最后调入两汤匙水淀粉，煮开。
9、撒葱花出锅。
10、成品。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降血脂、补脾益胃等功效；可与上海青、油菜、青萝卜搭配；与蜂蜜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱花具有降低胆固醇、增强食欲、预防感冒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、提鲜等功效；
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