| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 东坡肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于脱衣服902分钟消耗的热量120 | |||||
1、备齐材料，五花肉切块后用料酒腌制一刻钟
2、冷水中放一半姜片和葱段，焯到肉颜色变化即可
3、捞出后用水冲洗干净，晾干备用
4、冷油放冰糖慢慢熬煮
5、熬煮至冰糖融化为金黄糖浆（如果怕炸油可关火）
6、倒入五花肉翻炒上糖色
7、上色后放入剩余葱段和姜片继续翻炒一会儿，倒入生抽老抽蚝油继续翻炒。最后倒入清水漠过五花肉，放入其余佐料。大火煮涨，小火慢熬（一般半小时就好）
8、如果觉得太单调，可以放点洋芋熬煮（注意洋芋不要放太早）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、止消渴等功效；可与洋葱、萝卜、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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