| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 酸辣豆腐鱼头热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡,相当于打磨地板334分钟消耗的热量270 | |||||
1、把材料切啐
2、豆腐切小块跟鱼头放蒸锅蒸，蒸时加点料酒和盐。
3、把材料一起炒，加点辣椒酱和酱油
4、把炒好的配料倒在鱼头豆腐上继续蒸二十分钟
5、蒸好再把葱丝放上去
三文鱼头的热量252千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、补虚劳、治疗高血压等功效；可与柠檬、西红柿、豆腐搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲、治便秘等功效；可与北京填鸭、腊鸭头、老鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、生津止渴、和脾胃等功效；可与北极虾、猪血、桂鱼搭配；与茭白、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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