| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 紫薯老婆饼热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡,相当于吹长号786分钟消耗的热量210 | |||||
1、150克面粉与60克油和牛奶、白糖活成水油面，120克面粉与黄油活成油面，紫薯与白糖打碎。
2、两种面分成数量相同的剂子
3、将油面放到水油面上包成起酥的剂子
4、将剂子擀成长条，卷成卷
5、全部卷成长卷，醒10分钟…
6、将长卷再次擀成长条，重新卷成卷。“蜗牛”
7、全部卷好后后，将“蜗牛”擀成圆行，将紫薯放好包成圆饼，压扁
8、刷上蛋液，用小刀将上层切开(不能切断)可以见到紫薯，撒上芝麻
9、放入烤盘，190度，18～20分钟
10、稍加凉凉，即可食用
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、高脂血症等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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