| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米辣 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 103克 | 鲜椒嫰牛柳热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于仰卧起坐18分钟消耗的热量480 | |||||
1、第一，先把牛肉切片备用，再把其他配料切碎待用。
2、如果吃的不辣，可以少用点小米辣！
3、第二，掺牛肉，这是最关键的一步…牛肉加一点点盐，少许豆粉，鸡精，味精，少量的清水…然后用力掺牛肉，大概要用3至5分钟……使牛肉与水完全融合，感觉牛肉很嫩很嫩就对了！
4、第三，起锅烧水，在水温达到90℃时，将牛肉慢慢放入水中大火煮，在水开1分钟左右迅速将牛肉捞起装盘！
5、煮牛肉时一定的掌握好火候，煮老了就不好吃了！
6、第四，将切好的小青椒，小米辣，大蒜洒在盘中，与牛肉混合，在淋上蒸鱼豉油，藤椒油！
7、口味根据自己的喜好，喜欢味浓就多放点！
8、第五，另起油锅，把油烧至最高温时，将油淋在上面，洒上香菜即可！
9、大功告成！
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、祛除寒气、醒脾和中等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与猪肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、火腿、武昌鱼搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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