| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1435克 | 啤酒鸭热量/卡路里2468千卡 | |||

1、放半锅水,放俩姜片和料酒,煮三五分钟

2、煮完放凉水里

3、拿出沥干水份

4、准备,葱、姜、蒜、八角、小杭椒,备用

5、热锅放少许油,把鸭子直接倒入翻炒出鸭油

6、倒入葱姜蒜八角炒香

7、在放小杭椒稍微炒一下

8、放入一瓶啤酒

9、大火烧开转小火慢炖

10、烧至汤汁变白绸

11、调碗汁:老抽、味极鲜、糖、盐

12、倒入碗汁

13、继续炖

14、准备青椒

15、待汤汁快干的时候放入青椒闷五分钟出锅就可以了
鸭子的热量240千卡(每100克);具有消水肿、止热痢、虚弱浮肿等功效;可与酸菜、白菜、栗子搭配;与李子、桑葚、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、降低胆固醇等功效;可与腹部牛肉、咖哩牛肉干、元蘑搭配;与冬枣、金丝小枣、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、促进消化、增进食欲等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、杀菌、防癌症等功效;可与马齿苋、莴笋、龙须菜搭配;与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、增进食欲、开胃健脾等功效;与扇贝、牡蛎、贻贝相克,同食可能会引起不适;
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