| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 黄金鸡肉卷热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于高尔夫球98分钟消耗的热量270 | |||||
1、主要原料：鸡肉、杏鲍菇、鸡蛋、胡萝卜、面包渣。
2、鸡胸肉片成大薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、洋葱碎腌渍20分钟。
3、杏鲍菇和胡萝卜分别切稍微粗一些的丝。
4、切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水，盛出备用。
5、取一片腌渍好的鸡肉展开，放上些胡萝卜杏鲍菇丝。
6、从一头紧紧卷起。
7、所有依次卷好。
8、卷好的鸡肉卷滚上一层干面粉。
9、沾上一层蛋液。
10、再沾上一层面包渣，所有依次做好。
11、炒锅放油，烧至5成热，下入卷好的鸡肉卷，炸制金黄即可。
12、炸好的鸡肉卷，颜色金黄，配上些番茄沙司，很讨孩子喜欢呢。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、健脾胃、补虚损等功效；可与豇豆、茶树菇、冬瓜搭配；与芹菜、糯米、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、防癌等功效；可与羊排、卷心菜、绿豆芽搭配；与木瓜、红枣、苹果相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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