| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 94克 | 姜母鸭热量/卡路里212千卡 | |||

1、洗干净鸭子

2、过水,去血水,变色捞出

3、香油爆炒生姜

4、鸭子放入煲内,浇生姜和油,加入盐巴料酒,搅拌均匀

5、煮开后,中火30分钟,依据鸭子老嫩来决定

6、成品
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、活血驱寒、驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、防治皮肤炎症、慢性咽喉炎等功效;可与菠菜搭配;
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