| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 89千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 好吃易操作的腌咸蛋热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于刮掉油漆162分钟消耗的热量180 | |||||
1、将选好的蛋泡入清水中
2、刷洗干净，控干水分，到空气流通处晾至蛋面完全干燥
3、将干燥无水的蛋浸入白酒不少于30秒钟，趁湿在盐中滚一下，裹上一层盐粉（忘拍照了）
4、用保鲜膜包好
5、全部装入保鲜袋中
6、在烈日下暴晒3、4个小时（这是蛋黄能否出油的关键哦）
7、放入冰箱冷藏二十天
8、上笼蒸10分钟，这是腌制好后的样子，很香哦，只顾吃了，差点忘拍照了！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、陶冶情操、舒筋活血等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与番茄沙司、西红柿、肥牛片相克，同食可能会引起不适；
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