| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 焖酥鱼热量/卡路里624千卡 | |||

1、鲫鱼处理好,洗净

2、准备葱、姜、蒜、八角、花椒

3、圆白菜洗净待用

4、肉皮切小块

5、咸菜切丝(要粗一点比较好,否则容易烂)

6、高压锅底下先铺好圆白菜(避免糊锅底)

7、鲫鱼放平底锅里煎一下,两面金黄

8、高压锅最下一层先放圆白菜,避免糊锅底,依次放咸菜,肉皮

9、最后放鱼,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、,倒入啤酒、醋、老抽、

10、出锅喽,虽然卖相不怎么好,但是味道是很不错的,由于我怕焖的时间短,所以时间长了点,鱼的模样不怎么清晰。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、美容抗皱、明目益智等功效;可与韭菜、薄荷、黑木耳搭配;与猪大排、猪肝、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有利脏器、润脏腑、益心力等功效;可与海米、木耳、猪肉搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有抗瘤、抑癌、安神除烦等功效;可与苹果、印度苹果、红玉苹果搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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