| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 紫薯鸡蛋卷热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于跳舞232分钟消耗的热量288 | |||||
1、蒸熟的小紫薯四个，大概不到200克，剥皮，放到碗里，用勺子压成紫薯泥。再倒入适量蜂蜜，搅拌。不加蜂蜜紫薯泥会散一些，不过也还好。
2、将三个鸡蛋磕破打散，加入少量盐。
3、将电饼铛打开加热一段时间后，倒入一点食用油，千万不要太多！用勺子或者刷子，使电饼铛底部均匀沾满食用油。
4、倒入打散好的鸡蛋，使蛋液均匀分布在电饼铛上，这个时候电饼铛盖上盖子，稍等两分钟到三分钟，打开观察情况。这个时候，可将蛋饼翻一下，至蛋饼表面金黄，即可取出。
5、建议将蛋饼从中间切开，便于填充紫薯泥和卷成蛋卷。将紫薯泥均匀分布在蛋饼上，卷成卷。
6、最后，蛋卷定型，用菜刀切开，大概1.5厘米切一刀，装盘。OK(?? . ??)
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、健脾胃、通便等功效；可与大米、水芹菜、莲子搭配；与西红柿、仔鸡、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与玉米、洋葱、小米面搭配；与桔子、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、促进消化等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、预防糖尿病等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进睡眠、消除疲劳等功效；可与南瓜子、橙子、茼蒿搭配；与腐竹、豆浆、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
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