| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 高升排骨热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于高抬腿139分钟消耗的热量600 | |||||
1、小排放入清水中，加入姜块，葱煮沸去除血水后捞出洗净。
2、料酒、白糖、醋、酱油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成调味汁。
3、起油锅，放入小排，煎至微微泛黄。
4、倒入调味汁，煮沸后转中小火40分钟。
5、开大火收汁即可出锅，出锅后撒上白芝麻作为装饰。
6、成品图
7、成品图
8、成品图
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、利二便、补肾养血等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与鲫鱼、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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