| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 腌制咸鸭蛋热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于踢键子84分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜鸭蛋洗净，搽干，食盐和五香面用量自己定，和在一起拌匀
2、拿起一个干爽的鸭蛋，在白酒碗里打个滚，然后再在盐与五香面混合物里打个滚，保证鸭蛋表面都占满了盐粉面，放到塑料袋子里
3、每一个鸭蛋都裹上了盐粉面，剩余的盐粉面也倒在塑料袋子里，将塑料袋口扎好，别忘了写个当天的日期放在塑料袋里噢！好了，放在阴凉地方静置20--25天
4、二十多天后可以先煮一两个试试，感觉挺好那就可以吃啦！这种腌制方法不太咸，清和黄都能吃了，而且还有淡淡的五香味道。而且省事，放在哪里也不占地方
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、杀菌等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、舒筋活血、陶冶情操等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与柿子、甘薯、牛肉末相克，同食可能会引起不适；
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