炸鸭头的热量/卡路里_炸鸭头的做法

1、准备好鸭头，去冰。我用的是备用的电饭煲，电饭煲里加入1／3的水，等水开了之后，放入整个鸭头，把在生姜，八角，桂皮放入。
2、（照片是我第一次试验时候拍的）放入三种调料之后，在放入两勺盐，（或者提前用盐腌制二十分钟）一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒。煮15分钟上色。切记，不能超过20分钟，不然太烂不好煎和切。
3、准备好大蒜，和小米椒。15分钟过后，捞出，待凉。
4、凉了之后从中间切开，平底锅放入油，在放到锅里中到小火慢慢炸，前后两边炸。（这是我第一次煮的太烂了，所以切开都不太完整）炸的过程会花点时间，一定要炸到鸭头变黑，变老。注意不要焦了！
5、炸好了之后，在换到平时炒菜的深锅，放入一点点的油，在把炸好的鸭头倒入，翻炒。加入大蒜，小米椒，加入适量的料酒，酱油，在翻炒。在加入糖，炒几下就可以了！

鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、抵抗脚气、抵抗神经炎等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、温通血脉等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

炸鸭头的热量和减肥功效