| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 一枚安静的卤蛋热量/卡路里316千卡 | |||

1、鸡蛋洗干净,加水和干辣椒,花椒,大料,香叶同煮2分钟

2、生抽和盐调成汁

3、关火,捞起鸡蛋,用另一只小勺敲打蛋壳,变成“龟壳”~加入调好的汁,再煮2分钟

4、放凉,带汤一同放密封保鲜盒里,在冷藏里呆一晚,入味~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与茼蒿、菠菜、韭菜搭配;与柿子、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、防感冒、挡辐射等功效;可与茄子、虾、圆白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增加白细胞、增进食欲、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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