| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 6千卡 | 23千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 清新柠檬蛋糕热量/卡路里1073千卡 | |||

1、柠檬削皮备用

2、切成屑屑

3、放入两个鸡蛋和两个蛋黄

4、加上细砂糖,盐进行搅拌

5、鸡蛋糖混合物搅至发白

6、往蛋液中加入柠檬皮屑和柠檬汁搅匀

7、向柠檬蛋液中筛入面粉和泡打粉,搅匀,请注意不要过度搅拌,至蛋液无分粒即可。

8、液化黄油

9、只取液化黄油的澄清上层,分次少量的加入面糊中,每次都要充分搅匀再加下一次!!

10、取适量杏仁,切碎,或直接用杏仁片

11、模具中铺好烘焙纸

12、面糊倒入模具,将杏仁粒或杏仁片撒到面糊上
13、烤箱预热200度,将蛋糕放入烤箱烤15分钟至蛋糕表面形成一层硬壳
14、取出,用沾水的小刀在蛋糕表面划一道,再次放入烤箱,175度烤15至10分钟

15、取出晾凉,调制柠檬汁淋面,取100克糖粉,加入20ml的柠檬汁搅匀,淋到蛋糕表面上,再放入200度的烤箱烤1分钟。

16、清新美味的柠檬蛋糕完成!!这个忘记看火了,上色过度…心塞塞的…(这个配方可以做3个小长方形的蛋糕)
17、淋面可有可无,看个人喜好啦~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效;可与菠菜、丝瓜、海虾搭配;与田鸡、豆浆、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与生菜、黄豆、圆生菜搭配;与茶叶、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、调味、解盐卤毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、帮助消化等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、健脾、清热化痰等功效;可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配;与山楂干、牛蛙、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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