| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 无油红烧排骨热量/卡路里2141千卡 | |||
 热量2141千卡,相当于跑步268分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨冷水下锅煮沸再清洗干净，放入锅中，
2、淋入料酒，老抽，摆入姜，蒜，葱，冰糖。
3、拌匀一下。
4、加足水开始煮沸转中小火30分钟左右。
5、水少了，尝尝味道，不够咸加点盐进去。
6、出锅了。
7、再来一面条。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、补钙等功效；可与冬瓜、海带、萝卜搭配；与百合、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与银杏、银耳、黑芝麻搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、消毒等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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