| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 糖醋排骨热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡,相当于堆木头113分钟消耗的热量300 | |||||
1、仔排清洗干净，洗掉血水
2、将洗好的仔排放入锅中，倒入水，加少许料酒，炖煮至9成熟
3、捞出排骨，沥干水分备用。将冰糖、醋、老抽、料酒、调制在一起备用
4、锅里放少许油爆香姜和大蒜，放入排骨一起翻炒，待排骨表面金黄即可（时间不宜太久否则排骨会变硬）再倒入调好的酱料继续翻炒片刻，最后加入清水（漫过排骨）
5、小火炖煮30分钟左右，再调至大火收汁，待汤汁浓稠即可
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、润肺等功效；可与白果、梨、草莓搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀虫、消除疲劳等功效；可与土豆、大蒜、绿豆芽搭配；与羊骨、小米、四季豆相克，同食可能会引起不适；
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