| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 回勺茄子土豆热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于开车144分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子和土豆上蒸锅蒸熟
2、葱切大块
3、姜蒜切末
4、凉锅热油，放入茄子和土豆，用勺子弄碎。
5、加入适量盐，拌匀，放葱姜蒜。
6、出锅，装盘。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、补充营养、宽肠通便等功效；可与豇豆、黄瓜、醋搭配；与螃蟹、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、海虾、菠菜搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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