| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2459千卡 | |||
 热量2459千卡,相当于田径328分钟消耗的热量450 | |||||
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄加入植物油，牛奶，低粉，搅拌均匀
3、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发成湿性发泡，提起打蛋头有弯弯的尖角就可以了，
4、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀，防止消泡。
5、搅拌好后倒入8寸烤盘，160度，上下火，烤20分钟，
6、打发奶油，200克淡奶油，加20克糖粉进行打发，等蛋糕冷却后抹上奶油，卷好，用油纸包住放进冰箱冷藏定型，第二天拿出切块即可食用。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、北极虾、黄豆搭配；与茶叶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与红枣、鸡蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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