| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 砂锅肉末豆腐热量/卡路里2250千卡 | |||

1、首先将嫩豆腐改刀,改刀成方块,浸泡在盐水中

2、将五花肉加入生抽,蚝油,少许白糖,盐,姜粉,放入香油,搅拌均匀,腌制15分钟

3、在砂锅中放入油,爆香葱姜蒜,加入肉末翻炒
4、等待肉末变色后,加入豆腐

5、加入豆瓣酱2勺,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,加入水炖制15分钟

6、最后加入蒜末体香,砂锅肉末豆腐出锅了
7、成品出锅
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与基围虾、羊骨、草莓搭配;与葱、木耳菜、猪血相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效;可与丝瓜、山楂、洋葱搭配;与田螺、香菜、杏仁相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、消除水肿、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗癌、预防高血压等功效;可与基围虾、粳米、北极虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、温中止呕等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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