| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 美味豆腐热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于板球61分钟消耗的热量300 | |||||
1、北豆腐切成两指宽的方块过热水汆烫一下去除豆腥味，准备郫县豆瓣酱和两瓣蒜
2、青蒜去根洗净切成小段
3、锅中倒入适量油 6成热 放入蒜瓣和两小勺豆瓣酱 中小火翻炒出红油
4、开中大火 倒入青蒜 翻炒
5、倒入豆腐块 轻轻晃动锅来翻动豆腐
6、加入高汤/清水 末过豆腐
7、大火烧开转中小火盖上锅盖顿煮10分钟
8、准备水淀粉一碗 汤汁快收干的时候勾芡（建议勾两次）
9、因为豆瓣酱就很咸了 我没有放盐 仅供参考 配上一碗白米饭 来吧
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热润燥、利小便等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、降血糖等功效；可与莴笋搭配；
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