| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1038克 | 土洋芋热量/卡路里1001千卡 | |||

1、芋头、洋芋切片 红椒、洋葱、姜切丝 葱切断 蒜拍碎

2、芋头、洋芋用水滤掉芡粉 控干水分上锅烧油炸至焦黄

3、捞出炸好的洋芋、芋头 留底油放入姜、蒜、洋葱、红椒爆香

4、爆香锅后 倒入芋头、洋芋 加入老抽 搅匀上色后加入辣椒粉、盐、鸡精 最后放入葱段翻炒后出锅
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、补中益气等功效;可与牛腩、芹菜、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、美容护肤、宽肠通便等功效;可与豆角、牛里脊、黄瓜搭配;与石榴、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、防癌、帮助消化等功效;可与小米、牛肉、五花肉搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、治疗高血压等功效;可与肥牛片、黄牛肉、牛五花肉搭配;与豆腐干、豆干、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、镇吐、解毒等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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