| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 焦溜丸子热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡,相当于开货车109分钟消耗的热量390 | |||||
1、贡丸解冻切十字刀，在开水中焯过捞出沥水。
2、锅中放油烧热（7成热），放入贡丸炸至金黄捞出。
3、准备配料葱姜蒜。
4、少许油烧热，加入姜末和蒜末爆香。
5、陈醋，白糖各量少，生抽、料酒各一勺，老抽一匙，清水半碗，混合成酱汁调料，烹入锅中。
6、放入炸好的丸子闷烧入味，加入两大勺水淀粉，收汁，汤汁粘稠的时候关火。
7、丸子装盘，浇上锅底的酱汁，撒葱花。
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热毒、润肠胃、润肌肤等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有活血、消除疲劳、调解血液等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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