| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 酸菜黄焖猪肉热量/卡路里1947千卡 | |||
 热量1947千卡,相当于水上排球649分钟消耗的热量180 | |||||
1、起锅放油放白糖（冰糖也行），溶化后再加五花肉块煎一会加点盐。
2、放生抽老抽炒香，再加米酒增香。（盖锅一会）
3、加水中火焖10分钟左右。
4、开大火放泡好的酸菜（可以炒一会）拌匀，小火再焖5分钟收汁。
5、上碟，也可转沙锅上菜。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、滋阴等功效；可与萝卜、白菜、蘑菇搭配；与菊花、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进消化、帮助消化等功效；可与土番鸭、白鸭、腊鸭翼搭配；与柿饼、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、保湿、美容丰胸等功效；
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