| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 肉丸炒饭热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于打猎84分钟消耗的热量300 | |||||
1、隔夜冷藏米饭一碗、胡萝卜、青椒、泡软的香菇切丁、鸡蛋一个。
2、热锅添油，香菇碎下锅。炒出香后，磕入鸡蛋一个，炒散，加入胡萝丁翻炒。
3、肉丸解冻后切成小丁，放入锅中，翻炒均匀。
4、米饭下锅。加盐，炒至饭粒松散干香。转小火放葱花及其他蔬菜配料翻拌至均匀入味即可。
5、装盘！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防贫血、抗癌等功效；可与芹菜、薏米、带鱼搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干辣椒、圆生菜、黄豆搭配；与消炎片、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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