| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 手抓饼热量/卡路里2230千卡 | |||
 热量2230千卡,相当于酒保970分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备好面粉和热水
2、开始和面，加入热水，边加水边用筷子搅拌面粉，搅至面粉成面块
3、揉成面团，发半个小时
4、发面的同时将鸭蛋剥出，压成泥
5、面发好后分成四块
6、拿出一块用擀面杖擀薄
7、在擀好的面上先刷一层油，再把压碎的鸭蛋撒上
8、卷起
9、在卷成如图所示的样子
10、将卷好的面擀平，在饼铛上刷一点油，将擀平的饼放入饼铛，开始烙
11、烙至两面金黄即可，装盘后用筷子抖开就完成了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清肺火、中和胃酸、清凉等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、肝胆病等功效；
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