| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桃胶 | 克 | 37千卡 | 175千卡 | ||
| 皂角米 | 克 | 42千卡 | 283千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 桃胶雪耳甜羹热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于粉刷377分钟消耗的热量180 | |||||
1、（啰嗦两句：除了雪耳外，桃胶、皂角米和莲子的配比完全在于个人的喜好…雪耳和桃胶都是属于少少的一点可以发出好多的那种！）将上述四种主料提前泡发，桃胶一定是单独泡，桃胶相对其他是比较脏的，会有杂质泡出来，滤洗几遍后再用！
2、整个泡发时间大约6小时。将泡发好的主料们清洗干净后，一起扔进锅里，加水，大火煮开，文火慢炖。期间不时搅拌，防止粘锅。
3、加了莲子的同学大约要炖上一个小时左右，直至莲子软烂；没加莲子的同学大约40分钟就好了。起锅前，加适量的红糖和糖桂花（超市有卖），觉着甜度不够的，再加些老冰糖。待糖糖们融化后，关火，盖盖儿，焖上十几二十分钟。我一般都是晚餐后炖，炖好后焖上一夜，第二天再吃，再不然放入冰箱冷藏后再享用也很不错哦……
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、止痛镇痛、养颜等功效；
皂角米的热量283千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提神补气、润肤养颜、祛痰开窍等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、健脾暖胃、护肤等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米面搭配；与牛奶、肥牛、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、和胃润肺等功效；可与草莓、银杏、黑芝麻搭配；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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