| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭架 | 克 | 1341千卡 | 201千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 鸭架炆莲藕热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡,相当于按摩398分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭架放温水加黄酒浸泡半小时。
2、莲藕切块，姜切大片。
3、砂锅放足量水，放入鸭架。
4、加藕块和姜片。
5、大火烧开后转小火1小时停火。
6、停火后，可以在砂锅内放盐，也可以根据自己口味在碗内加盐。
鸭架的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、滋五脏之阴、补血行水等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、补脾、凉血等功效；可与猪小排、黄鳝、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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