| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄秋葵 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 凉拌黄秋葵热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于攀岩37分钟消耗的热量660 | |||||
1、很少买到红色的秋葵
2、将秋葵蒂去掉，用清水清洗干净。
3、然后放热水里汆烫3分钟。
4、热水里放少量盐，这时秋葵变绿色了即可关火。
5、然后沥出放冰水里泡一下，滴少量油，以保持秋葵嫩绿的颜色。
6、将秋葵对剖开来，摆盘。蒜蓉、剁辣椒放碗里。
7、将所有调料放入碗里，热锅下油，煎好后淋入调料碗里。
8、最后将调料淋在秋葵上即可。
黄秋葵的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、护胃、大便秘结等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、温中健胃、防癌症等功效；可与莴笋、醋、粳米搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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