| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1136克 | 蛋皮糯米卷热量/卡路里2336千卡 | |||
1、糯米用温水再加酱油用电饭锅煮熟,用汤匙把糯米饭压成泥,加姜蒜粒、葱粒、火腿粒、洋葱粒、青瓜粒再闷10分钟。
2、将鸡蛋打在碗里加两匙红薯粉,再加适量的盐调匀,锅烧热加少许油,将鸡蛋液倒入锅内等鸡蛋饼凝固取出摊好。

3、铺上糯米饭裹好,切卷装盘。

4、上一张过程图
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、止渴、补中益气等功效;可与兔肉、莲藕、香瓜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效;可与青椒、桂圆、桂圆肉搭配;与鹅肉、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、抗癌、提神等功效;可与苦瓜、牛肉、苹果搭配;与河虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、预防感冒等功效;可与黄牛肉、前腱牛肉、咖哩牛肉干搭配;与千页豆腐、米豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、帮助消化、助阳等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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